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Fabricadas a petición del cliente, según su producción, en cuanto a alturas y longitud. Las prensas manuales verticales están diseñadas para quesos de gran tamaño. Muy robustas y de fácil manejo. Se pueden prensar varios quesos en sentido vertical gracias a la placa separadora que incluye.
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Una prensa de queso, ya sea para uso doméstico o comercial, es un dispositivo relativamente simple. La cuajada de queso blando se envuelve en muselina o gasa y se coloca dentro de la prensa, y se aplica presión uniforme para extraer el suero de leche extra de la cuajada.
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Moldes de rejilla para hacer queso, nuevos a estrenar, son moldes que desueran solos, es decir, que no necesitan de una prensa, ya sea mecánica o manual, ya que desueran por el propio peso de la cuajada a través de las rejillas que tienen, son apilables, por lo que necesitan muy poco espacio para guardarlos y muy fácil de limpiar, son de plástico apto para alimentación.
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